[NOTICE]
스페셜티 '커피봉투 & 커피카드' 디자인을 리뉴얼 합니다.
기존봉투 및 커피카드 소진시 새로운 디자인으로 변경 되어 출고됩니다.
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[ 스페셜티 ]
GELANA GESHA G1 ANAEROBIC WASHED ETHIOPIA 겔라나 게샤 G1 무산소 워시드 에티오피아
에티오피아 오로미아(Oromia) 서쪽 구지(Guji) 지역에 빽빽하고 무성하게 자라는 정글이 있습니다. 이곳은 눈부신 자연의 아름다움을 간직한 곳으로, 높이 뻗은 고원에서 광활한 고대 숲을 감상할 수 있습니다. 이 숨 막힐 듯 아름다운 풍경은 겔라나 워레다(Gelana Woreda) 커피의 생산지 입니다. 겔라나(Gelana)는 양질의 커피 나무를 재배하기 좋은 출발점인 적절한 강수량과 비옥한 토양의 혜택을 받는 작은 지역입니다. 이곳 농부들은 주변 환경만큼 경외심을 불러일으키는 커피를 생산하게 된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다.
· 스페셜티 Specialty
일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.
· 무산소발효 (아나에어로빅) Anaerobic
무산소 발효는 공기가 차단된 발효탱크에 커피 체리를 넣고 산소가 제거된 상태에서 일정 시간동안 발효시키는 가공방식 입니다. 이렇게 무산소 발효한 커피는 베리류의 향미가 매우 뛰어납니다.
TASTING NOTE
게샤 품종의 무산소 발효 커피
무산소 발효 가공된 특유의 진한 시나몬 플레이버의 느낌하고는 다른 커피입니다. 맛이 과하지 않으며 각각의 특징과 복합적인 과일향들이 잘 어울러져 조화로움이 좋은 커피입니다. 클래식한 에티오피아 워시드라고 생각하시면 좋을 것 같습니다. 청포도를 연상케하는 과일의 단맛, 산딸기의 상큼한 산미와 마시고 나서 향기로운 차같은 여운이 좋습니다.
CUPPING NOTE
청포도, 산딸기, 시나몬
| AROMA | ■■■■■ |
| BITTER | ■□□□□ |
| ACIDITY | ■■■■□ |
| SWEETNESS | ■■■■□ |
| BODY | ■□□□□ |
ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.
GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
| 겔라나 게샤 G1 무산소 워시드 에티오피아 |
| 청포도, 산딸기, 시나몬 |
| 14,500원 |
| 쿠폰 12% 할인쿠폰은 모든 원두/더치 커피에 적용됩니다.(생두제외)
10,000원 이상 구매시 사용가능하며, 미스터콩 모바일앱 설치 후 다운받으실 수 있습니다. 자세히보기
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앱 설치 이벤트 12% 쿠폰
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| 원산지 | Ethiopia |
| 지역명 | Gelana Woreda, West Guji, Oromia |
| 품종 | Gesha |
| 고도 | 1,600 - 1,700m |
| 가공법 | Anaerobic Washed |
| 로스팅 | Medium Roasting |
| *아라비카 원두커피 100% | |
| *원두커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요. | |
| *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다. | |
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