[ 스페셜티 ] 

BANKO MICHICHA G1 NATURAL GUJI KERCHA ETHIOPIA 반코 미치차 G1 내추럴 구지 케르차 에티오피아


에티오피아는 커피의 발상지이자 아라비카 그린빈의 원산지입니다.
구지(Guji) 지역은 아디스 아바바(Addis Ababa)에서 450km 떨어진 에티오피아 남부에 위치하고 있으며 숲이 아름답고 여러 면에서 사람의 손길이 닿지 않은 지역입니다. 반코 미치차(Banko Michicha) 워싱 스테이션(Washing Station)은 케르차(Kercha) 지역에 위치해 있으며 독특하고 우수한 테스트와 맛을 가지고 있습니다. 일반적으로 이 지역의 커피는 필터와 에스프레소 모두에 완벽한 균형 잡힌 만족스러운 컵 프로파일을 제공합니다.
커피 체리는 생산에 들어가기 전에 농부들이 덜 익은 것과 과하게 익은 것을 손으로 선별합니다. 내추럴 프로세스 과정은 매우 신중하게 수행되며, 체리는 날씨에 따라 14~21일 동안 아프리카 배드에서 전체적으로 건조됩니다. 건조 과정 전반에 걸쳐 체리는 전체 건조 단계에서 균일한 건조 및 선별이 이루어지도록 2시간 마다 돌려집니다.
이 고전적인 내추럴 커피에는 에티오피아 커피에서 당신이 사랑하는 모든 것이 있습니다. 사랑스러운 과일향(복숭아, 오렌지)과 카라멜의 달콤함, 과즙이 매우 풍부한 커피 한 잔. 오후에 즐기기 딱 좋은 상큼한 커피 입니다.



· 스페셜티 Specialty

일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.

· 컵 오브 엑셀런스 Cup of Excellence, CoE

스페셜티 커피 중에서도 좀 더 높은 등급에 속하는 커피. CoE는 매년 커피 산지에서 열리는 품질 평가 대회로, 브라질, 브룬디, 콜롬비아, 코스타리카, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 멕시코, 나카라과, 르완다가 회원국으로 참여하고 있다. 수차례의 엄격한 심사를 거쳐 85점 이상의 점수를 받은 커피에 한해 'CoE'라는 타이틀이 부여된다.


· 바라보다 Baraboda

'바라보다'는 미스터콩의 스페셜티 브랜드입니다.



ROASTER'S COMMENT
부드러운 산미는 과하지 않고, 은은한 과일향이 좋은 반코 미치차는 2022년 3월 생두 수입사에서 진행된 비즈니스 커핑에서 픽 해온 커피입니다.
올해 에티오피아 커피는 맛과 향은 전년도와 비슷한 좋은 품질이였지만, 가격은 슬프게도 전혀 비슷하지 못했습니다. 십여가지 샘플 중에서 미스터 콩이 추구하는 맛을 찾기란 힘들었습니다. 여러 고민 끝에 항상 미스터콩 스페셜티 커피를 사랑해주시는 고객님을 생각해 픽한 커피가 반코 미치차 커피입니다. 오렌지 산미톤과 복숭아, 베리향이 좋아 아이스로 드셔도 좋습니다.



TASTING NOTE
과즙이 매우 풍부한 커피 한 잔.
복숭아, 오렌지, 베리류를 연상케 하는 과일 주스의 달콤함이 폭발하면서 흠잡을 데 없이 깨끗하고 우아합니다. 기분좋은 둥근 바디감과 카라멜 단향이 어우러진 클래식한 구지 프로필을 기대할 수 있습니다.



CUPPING NOTE

#복숭아 #오렌지 #베리 #건과일 #홍차 #카라멜


AROMA ■■■■■
BITTER ■□□□□
ACIDITY ■■■■□
SWEETNESS ■■■■■
BODY ■■■□□
   


ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.



GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
'반코 미치차 G1 내추럴 에티오피아' 와 함께 즐기면 좋은 커피
Review
상품 게시판 목록
5
예가체프 3종세트
5점
김****
2022-10-02
4
맛있어요
5점
이****
2022-09-14
3
넘 나 향기로운 커피
5점
김****
2022-09-07
2
저하고는 잘안맞네요
5점
이****
2022-09-02
1
맛나요
5점
김****
2022-08-21
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기본 정보
반코 미치차 G1 내추럴 구지 케르차 에티오피아
복숭아, 오렌지, 베리, 건과일, 홍차, 카라멜
200g 16,000원 / 500g 32,000원
16,000원
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기본정보
 원산지 Ethiopia
 지역명 Oromia Region, West Guji Zone, Kercha District
 농장명 Banko Michicha Station
 소유자 KEDIR HASSEN AREDO & HAYAT EYASU BOKO
 품종 Heirloom
 고도 1,900 - 2,150m
 가공법 Natural
 로스팅 Medium Roasting
 *아라비카 원두커피 100%
 *원두커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요.
 *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

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