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[ 스페셜티 ]

ETHIOPIA SIDAMO SHAKISSO G1 에티오피아 시다모 샤키소 G1 내추럴


신의 축복을 받은 땅 에티오피아는 커피나무를 재배하기에 완벽에 가까운 높은 해발고도를 가지고 있습니다.

이러한 높은 고도에서 자라는 커피 체리는 서서히 밀도감 있게 익어가 단맛과 아로마가 더 풍부한 에티오피아 커피를 만들어 줍니다.

시다모 지역은 에티오피아의 수도인 아디스 아바바(Adidis Ababa)보다 더 남쪽에 위치한 곳으로 이 지역에서 생산되는 커피를 시다모(Sidamo)라고 통칭하며 에티오피아 옥션시스템(ECX)에 의해 추출됩니다. 녹음이 우거진 시다모 지역은 다채로운 풍광을 자랑하는 지역입니다. 그래서인지 이곳의 커피에서는 과일향부터 견과류와 허브향이 이르기까지 복합적인 향미가 나타납니다.



· 스페셜티 Specialty

일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.


· 바라보다 Baraboda

'바라보다'는 미스터콩의 스페셜티 브랜드입니다.


· 맞춤 로스팅 Personal Roasting    NEW  

개인의 커피 취향에 맞춰 로스팅 포인트를 조절해 드리는 미스터콩의 프리미엄 로스팅 서비스입니다.
(1kg 주문시 서비스 가능)



CUPPING NOTE

#복숭아과즙 #라즈베리 #카카오닙스 #캐모마일


AROMA ■■■■■
BITTER ■□□□□
ACIDITY ■■■■□
SWEETNESS ■■■■□
BODY ■■□□□
   


ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.
[맞춤 로스팅] 옵션에서 로스팅 포인트를 취향에 맞게 조절해 보세요.




GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
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기본 정보
에티오피아 시다모 사키소 G1 내추럴
#복숭아과즙 #라즈베리 #카카오닙스 #캐모마일
8,000원

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기본정보
 원산지 Ethiopia
 지역명 Sidamo Oromia Guji Shakisso
 농장명 Shakisso
 품종 Heirloom
 고도 1,800m~2,000m
 가공법 Natural
 로스팅 Medium Roasting
 *원두 커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요.
 *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

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