[ 스페셜티 ] 

COLOMBIA NARINO EL DIVISO WASHED 콜롬비아 나리뇨 엘 디비소 워시드


“ 나리뇨 커피의 풍부하고 개성있는 맛의 첫번째 비결은 자연환경입니다. ”
 

나리뇨의 지리와 자연환경

콜롬비아 최남단, 적도권에 위치한 나리뇨에는 높고 가파른 산맥을 따라 7개 이상의 화산이 솟아 있습니다. 그 주변으로는 최고 해발고도 2,300m까지 달하는 높은 지대에 커피 농장들이 자리잡고 있습니다. 나리뇨 커피의 독특하고 풍부한 맛의 가장 큰 비결은 이러한 천혜의 자연환경입니다.

독특한 프로세싱과 맛

건기가 있는 나리뇨에서는 발효 탱크에 물을 담그지 않고 점액질을 제거하는 dry fermentation 방식의 워시드 프로세싱을 사용하는 등, 주어진 환경을 적극 활용하여 최고의 맛을 찾아내고 있습니다. 스페셜티 커피를 생산한다는 자부심과 자연을 100% 활용하는 도전이 더해져 나리뇨만의 특별한 커피가 만들어집니다. 나리뇨의 커피 농장들은 유난히 험한 산세로 접근이 어려운 곳에 숨어 있기도 합니다. 이들 농장에서 수확되는 커피는 독특한 산미와 단맛이 가득한 주스와 같습니다. 또한 오렌지나 열대과일 등 다양한 프로파일의 커피가 계속해서 발굴되어 소개되고 있습니다.




· 스페셜티 Specialty

일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.


· 바라보다 Baraboda

'바라보다'는 미스터콩의 스페셜티 브랜드입니다.



CUPPING NOTE

#라임제스트 #블랙티 #초콜렛 #밸런스


AROMA ■■■■□
BITTER ■■□□□
ACIDITY ■■■□□
SWEETNESS ■■■■■
BODY ■■■□□
AFTER TASTE ■■■■□


ROASTER's COMMEMT
태평양 햇살을 머물고 있는 콜롬비아를 즐겨 보세요.
과일 주스 같은 산듯한 산미를 느끼는 순간, 찾아오는 달달함은 입안을 즐겁게 해줍니다.
마치 잘익은 라임에 초콜렛을 발라 놓은 듯한 커피입니다.


ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.



GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
Review
상품 게시판 목록
16
맛ㅆ
5점
김****
2022-05-16
15
워시드좋아요
5점
유****
2022-04-19
14
만족
5점
네****
2022-04-14
13
3월 스페셜티 굿굿
5점
문****
2022-04-05
12
오늘도 감동~~
5점
최****
2022-04-02
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기본 정보
콜롬비아 나리뇨 엘 디비소 워시드
#라임제스트 #블랙티 #밀키 #초콜렛 #좋은 밸런스
200g 13,000원 / 500g 26,000원 / 1kg 39,000원
13,000원
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기본정보
 원산지 Colombia
 지역명 Narino
 농장 El Diviso
 농장주 Anibal Segura
 품종 Castillo-Colombia
 고도 1,800 masl
 가공법 Washed
 로스팅 Medium Roasting
 *아라비카 원두커피 100%
 *원두커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요.
 *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

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