[ 마이크로랏 CoE 스페셜티 ]

GUATEMALA EL SOCORO YELLOW CATURRA 

과테말라 엘소코로 옐로우 카투라


중앙 아메리카 북서쪽의 과테말라는 산맥부터 평원까지 다채로운 자연환경과 비옥한 토양을 자랑합니다.

수도인 과테말라시에서 50km 떨어진 팔렌시아 지역에 위치한 엘소코로 농장은 과테말라 최고로 인정받는 유명한 농장 중 하나입니다. 지금의 4대째 농장주 후안 디에고 데 세르다 (Juan Diego de Cerda)가 1999년부터 품질과 생산과정을 철저히 관리하면서 2007년 CoE 1위를 차지한 것을 시작으로 다년간의 Cup of Excellence 입상경력에서 지난 20년의 그의 노력이 느껴집니다.  

게다가 커피 뿐 아니라 생태계를 해치지 않고 효율성을 높일 수 있는 친환경적인 수세가공설비를 갖춰 커피 품질 뿐 아니라 환경을 생각하는 철학을 지닌 농장입니다.



· 스페셜티 Specialty

일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.


· 컵 오브 엑셀런스 Cup of Excellence, CoE

스페셜티 커피 중에서도 좀 더 높은 등급에 속하는 커피. CoE는 매년 커피 사진에서 열리는 품질 평가 대회로, 브라질, 브룬디, 콜롬비아, 코스타리카, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 멕시코, 나카라과, 르완다가 회원국으로 참여하고 있다. 수차례의 엄격한 심사를 거쳐 85점 이상의 점수를 받은 커피에 한해 'CoE'라는 타이틀이 부여된다.


· 마이크로랏 Micro Lot

스페셜티 커피의 일종으로, 같은 농장 안에서도 특별히 관리된 최상급 품질의 커피


· 바라보다 Baraboda

'바라보다'는 미스터콩의 스페셜티 브랜드입니다.



#브라운 슈가 #감귤류 #다크초콜릿 #부드러운 바디감


AROMA ■■■■□
BITTER ■□□□□
ACIDITY ■■■□□
SWEETNESS ■■■■■
BODY ■■■□□
   
Review
상품 게시판 목록
66
생각보다는 산미가 있고 전반적으로 기재된 대로의 맛과 향입니다|
5점
n****
2019-08-22
65
여름보다 찬바람불때마시면 좋을듯ㅎ
5점
n****
2019-07-25
64
신선하고 향기롭고 좋아요.
5점
n****
2019-06-24
63
맛있고 깔끔한 포장 너무 좋아요
5점
n****
2019-06-09
62
향도 좋고 산미도 좋아요
5점
n****
2019-04-26
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기본 정보
과테말라 엘소코로 옐로우 카투라
#브라운 슈가 #감귤류 #다크초콜릿 #부드러운 바디감
8,500원

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기본정보
 원산지 Guatemala
 지역명 Palencia
 농장명 El Socorro (2017 COE Winning Farm)
 품종 Yellow Caturra
 고도 1,540~1,860m
 가공법 Fully Washed
 로스팅 High Roasting
 *원두 커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요.

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